פירנצה, בירת טוסקנה, היא עיר יפהפייה עם היסטוריה עשירה ותרבות תוססת. היא ידועה גם בזכות האוכל המשובח שלה, ובמיוחד הסטייקים שלה. בשר בקר טוסקני, המכונה "Chianina", הוא מהטובים בעולם, ידוע בטעמו העשיר במרקם העדין שלו.
חופשה בפירנצה לחובבי בשר וסטייקים
מה הופך את פירנצה למקום נהדר לחובבי בשר?
- מסעדות רבות המציעות סטייקים ומוצרי בשר באיכות גבוהה: פירנצה מלאה במסעדות קטנות ומשפחתיות המגישות סטייקים בגריל פחמים, פסטה ברוטב בשר עשיר, נקניקים מקומיים ועוד.
- גישה לחומרי גלם טריים: טוסקנה ידועה בחקלאות שלה, וניתן למצוא בשווקים ובחנויות המקומיות בשר טרי, ירקות ופירות באיכות גבוהה.
- מסורת קולינרית עשירה: בישול טוסקני מתמקד במרכיבים טריים ואיכותיים, ויש לו דגש חזק על טעמים פשוטים ועשירים.
- יינות משובחים: טוסקנה היא אזור יין ידוע, וניתן למצוא מגוון רחב של יינות אדומים לבנים שיתאימו בצורה מושלמת לארוחה שלכם.
טיפים נוספים לחובבי בשר בפירנצה:
- בקשו המלצות מהמקומיים: תושבי פירנצה גאים באוכל שלהם, וישמחו להמליץ לכם על המסעדות והחנויות הטובות ביותר.
- בקרו בשווקים המקומיים: זהו מקום נהדר למצוא בשר טרי, גבינות, ירקות ופירות.
- קחו שיעור בישול: זו דרך נהדרת ללמוד על המטבח הטוסקני ולהכין כמה מנות טעימות משלכם.
- טיילו באזור הכפרי: טוסקנה היא אזור יפהפה עם נופים מרהיבים, ויש בה גם הרבה חוות המגדלות בקר איכותי.
לסיכום: פירנצה היא יעד נהדר לחובבי בשר, המציעה מגוון רחב של מסעדות, חנויות ושווקים המציעים סטייקים ומוצרי בשר באיכות גבוהה. עם גישתה לחומרי גלם טריים, מסורת קולינרית עשירה ומגוון רחב של יינות משובחים, פירנצה היא המקום המושלם לחובבי בשר לחוות חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
Trattoria dall'Oste Chianineria
סטייקים עסיסיים ובשר צ'יאנינה אותנטי בלב פירנצה
Trattoria dall'Oste Chianineria היא מסעדה משפחתית ותיקה המגישה מנות בשר טוסקניות מסורתיות, תוך שימוש בבשר צ'יאנינה איכותי המגודל באזור. המסעדה ידועה באווירה חמימה ומזמינה שלה, בשירות הידידותי במחירים הסבירים.
טיפים
סיכום: Trattoria dall'Oste Chianineria היא בחירה מצוינת עבור חובבי בשר המחפשים חוויה אותנטית וטעימה בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via dei Cerchi, 40/R, 50122 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – שבת: 12:00-15:00, 19:00-23:00
- ראשון: סגור
המלצות מהתפריט
- סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר צ'יאנינה טרי. מומלץ להזמין אותו Medium Rare כדי ליהנות מהטעמים העשירים.
- Tagliata di Manzo: פרוסות דקות של בשר צ'יאנינה צלויות על האש ומוגשות עם רוקט, פרמזן וגילוחי כמהין.
- Pappardelle al Ragù di Cinghiale: פסטה רחבה ברוטב ראגו עסיסי מחזיר בר.
- Peposo: תבשיל בקר טוסקני קלאסי המבושל לאט ביין אדום וירקות.
La Giostra
סטייקים עסיסיים ופירות ים טריים במרכז ההיסטורי של פירנצה
La Giostra היא מסעדה אלגנטית המגישה מגוון רחב של מנות בשר ופירות ים. המסעדה ממוקמת במרכז ההיסטורי של פירנצה, בסמוך לפיאצה דלה סיניוריה, ומהווה מקום נהדר ליהנות מארוחה מיוחדת באווירה רומנטית.
טיפים
סיכום: La Giostra היא בחירה מצוינת עבור חובבי בשר ופירות ים המחפשים חוויה קולינרית יוקרתית בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via de' Neri, 32, 50122 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – שבת: 12:00-15:00, 19:00-23:00
- ראשון: 12:00-15:00
המלצות מהתפריט
- Tagliata di Tonno: פרוסות דקות של טונה אדומה צלויות על האש ומוגשות עם רוקט, צלפים וקפרסים.
- Spaghetti alle Vongole: פסטה עם צדפות, שום, יין לבן ופלפל צ'ילי.
- Grigliata Mista di Pesce: מנה מעורבת של דגים ופירות ים צלויים על האש.
Bisteccheria Santa Croce
סטייקים עסיסיים ופיצות נפלאות באווירה אותנטית
Bisteccheria Santa Croce היא מסעדה עממית המגישה סטייקים עסיסיים ופיצות נפלאות באווירה אותנטית. המסעדה ממוקמת ליד כנסיית Santa Croce, ומהווה מקום נהדר ליהנות מארוחה משביעה במחירים נוחים.
טיפים
סיכום: Bisteccheria Santa Croce היא בחירה מצוינת עבור חובבי סטייקים ופיצות המחפשים חוויה אותנטית במחירים נוחים בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via Largo Piero Bargellini, 2, 50122 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – שבת: 12:00-15:00, 19:00-23:00
- ראשון: 12:00-15:00
המלצות מהתפריט
- Bistecca alla Fiorentina: סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר צ'יאנינה טרי.
- Pizza Margherita: פיצה קלאסית עם רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה ועלי בזיליקום.
- Pizza Fiorentina: פיצה עם בשר צ'יאנינה, פטריות, בצל וארטישוק.
- Pappadelle al Ragù di Cinghiale: פסטה רחבה ברוטב ראגו עסיסי מחזיר בר.
Ba Ghetto
מסעדה כשרה המציעה מגוון רחב של מנות בשר
Ba Ghetto היא מסעדה כשרה המציעה מגוון רחב של מנות בשר, כולל סטייקים, המבורגרים ופסטות. המסעדה ממוקמת ליד בית הכנסת של פירנצה, ומהווה מקום נהדר ליהנות מארוחה כשרה באווירה נעימה.
טיפים
סיכום: Ba Ghetto היא בחירה מצוינת עבור חובבי בשר המחפשים מסעדה כשרה בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via Luigi Carlo Farini, 5r, 50121 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- ראשון – חמישי: 12:00-15:00, 19:00-23:00
- שישי: 12:00-15:00
- שבת: סגור
המלצות מהתפריט
- Bistecca di Manzo: סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר בקר טרי.
- Hamburger Ba Ghetto: המבורגר עסיסי עם בצל מקורמל, רוטב ברביקיו וצ'יפס.
- Penne all'Arrabbiata: פסטה פנה חריפה עם רוטב עגבניות, שום ופלפל צ'ילי.
- Shakshuka: תבשיל ביצים עם עגבניות, פלפלים בצל ותבלינים.
Osteria del Fiore
מנות בשר טוסקניות מסורתיות באווירה חמימה
Osteria del Fiore היא מסעדה משפחתית קטנה המגישה מנות בשר טוסקניות מסורתיות באווירה חמימה ומזמינה. המסעדה ממוקמת ליד פיאצה דל דומו, ומהווה מקום נהדר ליהנות מארוחה טעימה במחירים סבירים.
טיפים
סיכום: Osteria del Fiore היא בחירה מצוינת עבור חובבי בשר המחפשים חוויה אותנטית וטעימה בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Piazza del Duomo, 57r, 50122 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – שבת: 12:00-15:00, 19:00-23:00
- ראשון: 12:00-15:00
המלצות מהתפריט
- Bistecca alla Fiorentina: סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר צ'יאנינה טרי.
- Peposo: תבשיל בקר טוסקני קלאסי המבושל לאט ביין אדום וירקות.
- Pappardelle al Ragù di Cinghiale: פסטה רחבה ברוטב ראגו עסיסי מחזיר בר.
Trippa alla Fiorentina: קרב מוגש ברוטב עגבניות, שום ותבלינים.
Trattoria Sostanza
מוסד קולינרי היסטורי המציע מנות בשר טוסקניות מסורתיות
Trattoria Sostanza היא מסעדה היסטורית המגישה מנות בשר טוסקניות מסורתיות באווירה אלגנטית. המסעדה נוסדה בשנת 1869, והיא ידועה בזכות השירות המעולה, האוכל המשובח והאווירה הייחודית.
טיפים
סיכום: Trattoria Sostanza היא בחירה מצוינת עבור חובבי בשר המחפשים חוויה קולינרית היסטורית ויוקרתית בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via del Moro, 1, 50123 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – שבת: 12:30-15:00, 19:30-23:00
- ראשון: סגור
המלצות מהתפריט
- Bistecca alla Fiorentina: סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר צ'יאנינה טרי.
- Peposo: תבשיל בקר טוסקני קלאסי המבושל לאט ביין אדום וירקות.
- Pappardelle al Ragù di Cinghiale: פסטה רחבה ברוטב ראגו עסיסי מחזיר בר.
- Trippa alla Fiorentina: קרב מוגש ברוטב עגבניות, שום ותבלינים.
Il Santo Bevitore
סטייקים עסיסיים ופירות ים טריים באווירה בוהמית
Il Santo Bevitore היא מסעדה בוהמית המגישה מגוון רחב של מנות בשר ופירות ים. המסעדה ממוקמת באזור Santo Spirito, ומהווה מקום נהדר ליהנות מארוחה טעימה באווירה ייחודית.
טיפים
סיכום: Il Santo Bevitore היא בחירה מצוינת עבור חובבי בשר ופירות ים המחפשים חוויה קולינרית ייחודית באווירה בוהמית בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via San Giuseppe, 12r, 50123 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – ראשון: 12:00-15:00, 19:00-23:00
המלצות מהתפריט
- Bistecca alla Fiorentina: סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר צ'יאנינה טרי.
- Tagliata di Tonno: פרוסות דקות של טונה אדומה צלויות על האש ומוגשות עם רוקט, צלפים וקפרסים.
- Spaghetti alle Vongole: פסטה עם צדפות, שום, יין לבן ופלפל צ'ילי.
- Grigliata Mista di Pesce: מנה מעורבת של דגים ופירות ים צלויים על האש.
Chianineria La Bistecca
סטייקים עסיסיים מבשר צ'יאנינה באווירה מודרנית
Chianineria La Bistecca היא מסעדה מודרנית המגישה סטייקים עסיסיים מבשר צ'יאנינה איכותי. המסעדה ידועה בגישה היצירתית שלה לבישול בשר, תוך שימוש בטכניקות בישול מודרניות לצד חומרי גלם טריים.
טיפים
סיכום: Chianineria La Bistecca היא בחירה מצוינת עבור חובבי בשר המחפשים חוויה קולינרית מודרנית וטעימה בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via Matteo Palmieri, 23r, 50123 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – שבת: 12:00-15:00, 19:00-23:00
- ראשון: 12:00-15:00
המלצות מהתפריט
- Bistecca alla Fiorentina: סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר צ'יאנינה טרי, המוגש עם תפוחי אדמה אפויים וירקות צלויים.
- Tagliata di Chianina: פרוסות דקות של בשר צ'יאנינה צלויות על האש ומוגשות עם רוקט, פרמזן וגילוחי כמהין.
- Hamburger di Chianina: המבורגר עסיסי מבשר צ'יאנינה, מוגש עם לחמנייה טרייה, בצל מקורמל, רוטב ברביקיו וצ'יפס.
- Pappardelle al Ragù di Chianina: פסטה רחבה ברוטב ראגו עסיסי מבשר צ'יאנינה.
La Fettunta
פסטות טריות ומנות בשר קלאסיות באווירה נינוחה
La Fettunta היא מסעדה עממית המגישה פסטות טריות ומנות בשר קלאסיות באווירה נינוחה. המסעדה ידועה במחירים הנוחים שלה ובשירות הידידותי.
טיפים
סיכום: La Fettunta היא בחירה מצוינת עבור חובבי פסטה ובשר המחפשים חוויה קולינרית פשוטה וטעימה בפירנצה.
שעות פעילות וכתובת
כתובת: Via dei Benci, 24r, 50122 Firenze FI, איטליה
שעות פעילות:
- שני – שבת: 12:00-15:00, 19:00-23:00
- ראשון: 12:00-15:00
המלצות מהתפריט
- Pappardelle al Ragù di Cinghiale: פסטה רחבה ברוטב ראגו עסיסי מחזיר בר.
- Penne all'Arrabbiata: פסטה פנה חריפה עם רוטב עגבניות, שום ופלפל צ'ילי.
- Bistecca alla Fiorentina: סטייק עסיסי וטעים העשוי מבשר צ'יאנינה טרי.
- Pollo alla Cacciatora: עוף ציידים ברוטב עגבניות, פטריות, בצל ויין אדום.
יש בפירנצה מסעדות בשר שוות? יש שם קנולי סטייקים והמבורגרים? כל מה שרציתם לשאול על קמסעדות בשר, סטייקים והמבורגר שאסור לפספס בפירנצה
כן, בהחלט! פירנצה היא יעד מצוין לחובבי בשר. הנה כמה סיבות לכך: מסעדות רבות המציעות סטייקים ומוצרי בשר באיכות גבוהה:פירנצה מלאה במסעדות קטנות ומשפחתיות המגישות סטייקים בגריל פחמים, פסטה ברוטב בשר עשיר, נקניקים מקומיים ועוד. גישה לחומרי גלם טריים: טוסקנה ידועה בחקלאות שלה, וניתן למצוא בשווקים ובחנויות המקומיות בשר טרי, ירקות ופירות באיכות גבוהה. מסורת קולינרית עשירה: בישול טוסקני מתמקד במרכיבים טריים ואיכותיים, ויש לו דגש חזק על טעמים פשוטים ועשירים. יינות משובחים: טוסקנה היא אזור יין ידוע, וניתן למצוא מגוון רחב של יינות אדומים לבנים שיתאימו בצורה מושלמת לארוחה שלכם. טיפים נוספים לחובבי בשר בפירנצה: בקשו המלצות מהמקומיים: תושבי פירנצה גאים באוכל שלהם, וישמחו להמליץ לכם על המסעדות והחנויות הטובות ביותר.
חובבי בשר בהחלט יהנו מפירנצה, עיר עם היסטוריה עשירה של קולינריה ומומחיות רבה בבשר. הנה כמה מנות בשריות שאסור לכם לפספס: 1. Bistecca alla Fiorentina:סטייק טי-בון ענקי מעגל בקר Chianina מקומי, המוגש צלוי על גריל פחמים. ידוע בטעמו העשיר והמרקם העדין שלו. מומלץ לבקש את הסטייק שלכם "al sangue" (נדיר) או "media cottura" (בינוני) אם אתם מעדיפים את הבשר שלכם ורוד מבפנים. 2. Peposo:תבשיל בקר טוסקני קלאסי המבושל לאט ביין אדום, ירקות ותבלינים. הבשר רך וטעים, והרוטב עשיר ומתאים להשרות לחם טרי. 3. Panzanella:סלט קיץ מרענן העשוי מלחם טוסקני יבש, עגבניות, מלפפונים, בצל אדום, אורגנו ובזיליקום. מנה קלילה וטעימה המושלמת לארוחת צהריים או ערב קלה.
כן, בהחלט ניתן למצוא מסעדות בשר במחירים טובים בפירנצה, למרות שמדובר בעיר יחסית יקרה. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם למצוא אותן: 1. התרחקו ממרכז העיר: מסעדות רבות באזורים תיירותיים נוטות להיות יקרות יותר. חפשו מסעדות בשכונות פחות מרכזיות, שם תמצאו בדרך כלל מחירים נוחים יותר. 2. חפשו מסעדות משפחתיות: מסעדות אלו מנוהלות בדרך כלל על ידי משפחות מקומיות, והן מציעות אווירה אותנטית ומחירים הוגנים. 3. אכלו בשעות לא שיא: מסעדות רבות מציעות תפריטי צהריים או ערב מיוחדים במחירים זולים יותר. 4. בחרו מנות פשוטות: מנות גורמה מורכבות נוטות להיות יקרות יותר. התמקדו במנות פשוטות יותר המבוססות על חומרי גלם טריים באיכות גבוהה. 5. שתו יין מקומי: יין מקומי זול משמעותית מיינות יבוא, ותוכלו למצוא מגוון רחב של יינות טעימים באזור טוסקנה.
עשו מחקר: קראו ביקורות על מסעדות בשר בפירנצה והכינו רשימה של מקומות שתרצו לנסות. למדו כמה מילים באיטלקית: זה יעזור לכם לתקשר עם צוות המסעדה ולקבל המלצות על מנות. היו פתוחים לנסות דברים חדשים: המטבח הטוסקני מציע מגוון רחב של מנות בשר ייחודיות, אז אל תפחדו לנסות משהו חדש. במהלך הביקור: בקשו המלצות מהמקומיים: תושבי פירנצה גאים באוכל שלהם, וישמחו להמליץ לכם על המסעדות והמנות הטובות ביותר. אל תפספסו את שוק Mercato Centrale: שוק מקורה זה הוא מקום נהדר למצוא מרכיבים טריים, כמו גם מגוון רחב של דוכני מזון המגישים מנות טוסקניות מסורתיות. טיילו באזור הכפרי: טוסקנה היא אזור יפהפה עם נופים מרהיבים, ויש בה גם הרבה חוות המגדלות בקר איכותי.הזמינו את הסטייק שלכם "al sangue" (נדיר) או "media cottura" (בינוני) אם אתם מעדיפים את הבשר שלכם ורוד מבפנים.